Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Köttbullar i gräddsås med potatis- och palsternacksmos

Publicerad 2014-02-26 22:24:33 i Biffar och köttbullar, Köttfärs, Potatis, Rotfrukter, Sås,

Efter att ha ätit i dagarna två räckte det med en macka till kvällsmat, tur då att jag hade ett halvfärdigt inlägg med förra veckans köttbullemiddag liggande.
Köttbullar i gräddsås
 
4 portioner
 
Köttbullar:
600 g blandfärs
1 gul lök
1/2 tsk socker
1 dl ströbröd
1 dl vatten
1 tsk salt
1/2 tsk malen svartpeppar
1 ägg
smör och rapsolja att steka i
 
Gräddsås:
2 1/2 dl grädde
2 tsk kalvfond
lite kulörsoja för färgens skull
 
Finhacka löken och stek den genomskinlig tillsammans med socker i smör och rapsolja.
Låt ströbrödet svälla i vattnet en liten stund. Tillsätt salt, peppar och ägg. Häll i löken och färsen och blanda till en fin smet. Hetta upp smör och rapsolja i stekpannan- Forma köttbullar och lägg ner i stekpannan efterhand.
När köttbullarna är nästan färdigstekta häller man i grädden, kalvfonden och kulörsojan och låter det puttra ca.10 minuter.
Potatis- och palsternacksmos
 
4 portioner
 
800 g mjölig potatis
200 g palsternacka
salt
25 g smör
2 1/2 dl mjölk
salt
svartpeppar
 
Skala potatis och palsternacka, dela i mindre bitar och koka dem i saltat vatten. När de är mjuka häll av vattnet och mosa dem tillsammans med smöret. Häll i mjölken och gör ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera köttbullarna i gräddsåsen med potatis- och palsternacksmoset, ättiksgurka och hemkokt lingonsylt.
 
 

Kommentarer

Postat av: Marie

Publicerad 2014-03-06 18:27:14

Jag har ett recept på biffar i vräddig sås med chilismak, de är riktigt mumsiga de med :)
Marie

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<