Jamie Oliver inspirerar på TV och en pyttipanna med morot och sidfläsk vi åt i förra veckan
Jag gillar Jamie Oliver. Jag har alltid gillat Jamie Oliver. Just nu går jag igång på hans sätt att servera middagen lite slarvigt upplagd på en stor skärbräda eller ett stort fat. Får nog testa det en kväll.
Annars var det simhallstorsdag idag, vilket innebär att det blev mackor strax efter sju. Alltså ingen matlagning. Men i gömmorna fanns ett recept på pyttipanna som jag gjorde i förra veckan.
Pyttipanna med morot och sidfläsk
4 portioner
150 g rökt sidfläsk
300 g fläskkött
500 g potatis
300 g morot
1 gul lök (jag använde lite rödlök också)
1/2 zucchini
rapsolja
salt
svartpeppar
öländsk örtblandning
Tärna sidfläsket och knaperstek i sitt eget fett. Tärna under tiden fläskköttet och lägg ner det i stekpannan att steka färdigt tillsammans med sidfläsket. Häll upp i en skål och ställ åt sidan.
Tärna potatis och morot och stek i rapsolja i en stekpanna. Hacka löken och tärna zucchinin och låt steka med på slutet. Salta och peppra.
Lägg i köttet i stekpannan igen och blanda om. Krydda med öländsk örtblandning.
Servera med en kall sås på crème fraiche och chilisås.
