Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

För de soliga dagarna som kanske kommer - Fruktsallad med exotisk grädde och rostad kokos

Publicerad 2014-06-29 12:16:02 i Dessert, Fika, Frukt och bär, Fruktsallad, Kokos,

Dagens recept har ett par veckor på nacken. Vädret just nu lockar mer till att äta något varmt till fika, men när solen skiner och det är varm och gott är en fruktsallad alltid rätt. Lite upphottad med ananas, jordgubbar, melon och apelsin och med exotisk grädde och rostad kokos till är den ganska långt ifrån den halvtrista 80-talsvarianten med äpple-päron-banan-apelsin-russin.
Fruktsallad med exotisk grädde och rostad kokos
 
4 portioner
 
Fruktsallad:
1 färsk ananas
1 bit melon
2 apelsiner
1 liter jordgubbar
 
Exotisk grädde:
2 dl vispgrädde
1/2 dl exotisk nektar-juice (koncentrat)
 
Rostad kokos:
1 dl kokos
 
Skala och skär frukten i mindre bitar och lägga i en skål. Blanda.
Vispa grädden. Rör ner juicen.
Rosta kokosen i en torr stekpanna till den fått ljusbrun färg.
 
 
 
 
 

Ännu en sommardag och världens bästa mellis - Hallon- och blåbärssmoothie

Publicerad 2014-04-27 22:08:40 i Frukt och bär, Mellis, Smoothies, Yoghurt,

Dagen har bjudit på massor av sol och värme, men inte vare sig matlagning eller bakning. En dag på påsklovet ville barnen ha smoothie till mellis, något som borde vara ett av de bästa mellisar som finns.
 
Blåbär-s och hallonsmoothie
 
frysta blåbär
frysta hallon
vaniljyoghurt
 
Mixa bär och yoghurt och häll upp i höga glas. Drick och njut, gärna med sugrör!
 
 

Lyxa till din tisdag - med en crème brulée

Publicerad 2014-02-25 18:00:00 i Efterrätter, Frukt och bär, Pannacotta och crème brulée, Vanilj,

Just nu befinner jag mig på annan ort, dock en inte alltför avlägsen sådan. Jag och goa kollegan A är på facklig grundkurs. Facklig kurs innebär timmar av korvstoppning, oftast mycket intressant sådan (alla borde gå dessa kurser, inte bara vi ombud), och däremellan avbrott för förmiddagsfika, lunch och eftermiddagsfika. Nu råkar det här vara en tvådagarskurs, så då blir det middag och frukost också. På onsdag bör vi därmed vara fullstoppade med både information och godsaker.
 
Vill ni lyxa till en trist tisdagkväll kan ni med fördel göra det med en crème brulée. Just denna skapelse signerad Leila Lindholm bjöd vi våra gäster på förra lördagen.
Crème brulée
 
6 portioner
 
5 dl vispgrädde                 
1 dl mjölk                                                                                         
5 äggulor       
1 dl strösocker  
1 vaniljstång  
 
Sätt ugnen på 95 grader, varmluft.                    
Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten. Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt. Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.                    
Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).                    
Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare. Strö på ytterligare ett lager och bränn av även det.
Servera med jordgubbe och passionsfrukt.
 
 
                                                       

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<