Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Avslutningsmys utan huvudpersonen - Hasselbacksrödbetor och -morötter med tillbehör

Publicerad 2014-06-13 21:45:53 i Fetaost, Grillat, Kall sås, Morötter, Rotfrukter, Rödbetor, Vitlök,

Jo det var ju så att vi hade skolavslutning på mitt jobb idag. Men stora tjejen har också haft skolavslutning, när hon börjar skolan igen till hösten är hon en mellanstadietjej. Galet vad tiden går!
 
Jag hade planerat för grillmys för att fira avslutningen, men stora tjejen drog på kalas i simhallen så grillmyset blev för oss övriga tre i familjen. Gott blev det, särskilt de nya bekantskaperna hasselbacksrödbetor och hasselbacksmorötter. Tillsammans med fjärilskotletter av rapsgris, sparris, majskolv, vitlöks- och fetaoströra och vitlökssmör gjorde de sig finfint.
 
Hasselbacksrödbetor och -morötter
 
4 portioner
 
800 g rödbetor
200 g knippmorötter
smör
flingsalt
ströbröd
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala rödbetorna och skölj morötterna väl. Skåra rödbetor och morötter, men var försiktig så att du inte skär rakt igenom.
Lägg i en ugnsform. Klicka på smör, strö över flingsalt och baka i ugnen tills de är nästan mjuka (ca.45 minuter). Häll då på ströbröd och baka ytterligare 15 minuter.
Vitlöks- och fetaoströra
 
4 portioner
 
2 dl crème fraiche
2 vitlöksklyftor
75 g fetaost
flingsalt
honung
lite färsk mynta
 
Pressa ner vitlöksklyftorna i crème fraichen. Smula ner fetaosten och ringla över honung. Blanda och smaka av med flingsalt och lite finhackad färsk mynta.
Skulle kunna vara glass med grädde och kolasås när man ser bilden...
 
Mitt under grillningen öppnade sig himlen. Bara att rulla in Webern under markisen och titta ut på ösregnet.
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<