Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Snabbt och lätt och gott - Sallad med tortelloni

Publicerad 2014-04-29 21:43:15 i Fylld pasta, Parmesanost, Salami, Sallad, Skinka och kassler, Tapenade, Tomater,

Lätt att laga och gott att äta är färsk tortelloni, jag gillar den med en fyllning av skinka och parmesanost bäst. Tillsammans med blandsallad, oliver och parmaksinka eller salami är det faktiskt mer än bara gott.
Sallad med tortelloni
 
4 portioner
 
1 paket tortelloni med skinka och parmesanost, à 500 g
2 msk tapenade på soltorkade tomater (ICA)
1 påse blandsallad
1 ask miniplommontomater
150 g parmaskinka
150 g salami
gröna och svarta oliver med kärnor
parmesanost
 
Koka tortelllonin och låt svalna något. Blanda med tapenaden.
Lägg salladen på ett fat. Halvera tomaterna och dela skinkan och salamin och lägg dem på salladen. Strö över oliverna.
Servera salladen tillsammans med tortellonin och rejält med hyvlad parmesanost.
 
 
 

Nöjd och belåten efter kvällens plockmat

Publicerad 2014-04-11 20:37:39 i Balsamvinäger, Champinjoner, Dessertost, Halloumi, Kall sås, Kex, Kyckling, Plockmat, Päron, Räkor, Salami, Sparris, Tomater, Vindruvor,

Plockmat är något vi tycker om i den här familjen. Med italiensk touch, med tapastouch eller som ikväll en blandning av det mesta.
 
Ett recept bjuder jag på, det är champinjoner marinerade i balsamvinäger. Mmm...
Champinjoner i balsamvinäger
 
små färska skogschampinjoner
rapsolja att steka i
balsamvinäger
kallpressad rapsolja
svartpeppar
flingsalt
 
Om skogschampinjonerna är riktigt små behåller man dem hela, annars bör de halveras. Stek dem några minuter i rapsolja och lägg i en skål. Häll på lite kallpressad rapsolja och ganska rikligt med balsamvinäger medan de fortfarande är varma. Smaka av med salt och peppar och servera ljumma.
 
Övrig plockmat var:
barbecuemarinerade kycklingben och -vingar
ost- och jalapeñonuggets
salami
räkor
Västerbottens- och parmesancrème fraiche
stekt sparris
stekta halloumikuber
babyplommontomater
päron
vindruvor
pepparrotsost
grekisk vitlöksost
crostini
salta TUC-kex
fröknäcke (jo då, recept kommer)
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<