Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Gamla bilar... och en fredagssmörgås med oxfilé, bearnaisesås och stekt lök

Publicerad 2014-02-28 19:26:01 i Lök, Nötkött, Smörgåsar, Sås,

Idag lämnade jag jobbet med den allra skönaste fredagskänslan. Bara för att komma hem och bli varse om att vi nu måste ta ett beslut om vi vill lägga x antal tusenlappar till på andrabilen eller köpa en ny. Jag vill inte tänka på det, inte en fredag. Inte en lördag eller någon annan dag heller för den delen. Bilar ska starta på ett kick, rulla, från a till ö och medan de gör det spinna som en katt. Punkt slut.
 
Jag planerar för rejäl matlagning imorgon, men ikväll blev det så enkel matlagning att det bara blir en receptskiss här.
Fredagssmörgås med oxfilé, bearnaisesås och stekt lök
 
rostbröd
oxfilé
smör och rapsolja
gul lök
socker
salt
bearnaisesås
 
Stek tunna skivor oxfilé i smör och rapsolja. Lägg åt sidan och stek skivad gul lök gyllenbrun tillsammans med en rejäl nypa socker och lite salt.
Rosta en brödskiva, lägg på köttet, bearnaisesås (gärna hemgjord, men det fungerar utmärkt med Lohmanders) och en rejäl hög stekt lök.
Servera med en sallad.
 
 

En ostmacka, en skinkmacka och årets första semla

Publicerad 2014-01-16 21:31:19 i Bakelser och tårtor, Smörgåsar,

På väg in genom grinden till lilla tjejens förskola fick jag, med tanke på bloggen, följande fråga av en annan mamma. "Vad blir det för mat ikväll?".
"En ostmacka", svarade jag halvt på skoj halvt på allvar med tanke på att jag hade ett par timmar i simhallen framför mig.
 
Två och en halv timme blev det till slut. Fullt påklädd i fukt och värme. I simhallen. Lagom mör klev jag sedan ut i vinterkylan med tjejerna i släptåg och lovade både dem och mig själv varm choklad när vi kom hem. Till den varma chokladen blev det faktiskt en hederlig ostmacka, men också en skinkmacka, med sotarskinka och lyxräksallad från charkdisken.
 
Som kronan på verket, pricken över i:et och grädden på moset slank det även ner en semla. Årets första! Jag är egentligen inget större fan av semlor, nöt- och mandelallergiker som jag är och därmed är utlämnad till vetebulle med gräddklick, men maken hade hittat semla med vaniljkräm som fyllning i affären. Den slank som sagt ner. Nästan hela, utan större problem.
Semla utan blixt.
Och semla med blixt.
 
 
 
 
 

Man tager vad man haver... och det blev en tunnbrödsrulle med pulled pork

Publicerad 2014-01-14 19:46:39 i Fläskkött, Smörgåsar,

Nu längtar jag efter vår och värme och framförallt ljuset. När man lämnar hemmet i morgonmörker och kommer hem i samma kvällsmörker, då känns det som om man inte sett ljuset över huvudtaget.
 
Idag fick jag med mig en mätt och go liten tjej hem från mormor och morfar, där hon haft en riktig ätardag. Jag däremot var hungrig som en varg, men utan den minsta lust att ställa till med storkok. Då blir man glad när man hittar en bit pulled pork i frysen och tunnbröd i brödkorgen. Det fick bli en tunnbrödsrulle till kvällsmat, något som stora tjejen och maken också kan fixa lite snabbt när de trillar in efter kvällens simhoppsträning (stora tjejen hoppar, inte maken..).
 
Tunnbrödsrulle med pulled pork
 
1 portion
 
1 tunnbröd
150 g pulled pork (recept på detta kommer med all sannolikhet i ett inlägg längre fram)
blandsallad
1 skivad tomat
1/4 skivad rödlök
2 msk crème fraiche
1 msk chilisås
1 msk bearnaisesås (ingen nödvändighet, men jag hittade i kylen)
 
Lägg salladen på tunnbrödet. På med pulled pork, tomat och rödlök och toppa med crème fraiche, chilisås och bearnaisesås, rulla ihop och ät.
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<