Åska och regn och entrecote med fraspotatis, champinjoner på spett och paprikasallad
Frukosten idag åt vi ute på altanen och efteråt blev vi sittande i solen med vårt morgonkaffe. Inte kunde man då tro att det på eftermiddagen skulle både åska och vräka ner regn. Lämpligt nog slutade det regna när grillen skulle tändas.
På grillen hamnade fina skivor entrecote och tillbehören satt som en smäck.
Fraspotatis
små färskpotatisar
rapsolja
flingsalt
Fras:
pankoströbröd
riven parmesanost
färsk timjan
färsk oregano
färsk basilika
Sätt ugnen på 225 grader.
Skrubba potatisen och lägg i en ugnsform. Ringla över rapsolja och låt stå i ugnen till de mjuknat lite. Blanda då ingredienserna till fraset och häll över potatisen. Blanda. Låt stå i ugnen till fraset fått färg och potatisen är mjuk.
Champinjoner på spett
2 spett
12 små champinjoner
1/2 dl rapsolja
1 msk sweet chilisås
1 msk kinesisk soja
Blanda rapsolja, sweet chilisås och kinesisk soja i en skål och marinera champinjonerna i detta. Trä upp dem på spett när de ska grillas.
Grillad paprikasallad
4 portioner
2 stora eller 5 små orangea paprikor
1 gul paprika
50 g fetaosttärningar i kryddolja
lite kryddolja från fetaosten
flingsalt
Dela parikorna och kärna ur dem. Grilla dem till skalet blivit alldeles svart. Skala då paprikorna, strimla dem och lägg dem i en skål. Blanda ner fetaost och kryddolja och smaka av med flingsalt.
Ovanstående tillbehör serverades tillsammans med grillad entrecote och vitlökssmör.
