Oplanerad grannsamverkan, men innan dess grillspett och sallad med bulgur, halloumi och granatäpple
Äntligen helg!
Hade lagt in kvällens recept här och var nästan klar med bilderna, då det föll sig så att jag traskade bort till grannar snett över på gatan och blev sittande där tillsammans med ett gott gäng och några glas vitt tills nu. Grannsamverkan på hög nivå. Men nu ska inlägget bli klart.
Hade lagt in kvällens recept här och var nästan klar med bilderna, då det föll sig så att jag traskade bort till grannar snett över på gatan och blev sittande där tillsammans med ett gott gäng och några glas vitt tills nu. Grannsamverkan på hög nivå. Men nu ska inlägget bli klart.
Vi grillade grillspett på bitar av fläskytterfilé och fläskkarré, varvat med bacon. Till det åt vi en sallad med bland annat bulgur, halloumi och granatäpple samt ett vitlökssmör.
Sallad med bulgur, halloumi och granatäpple
4 portioner
1 dl bulgur
2 dl vatten
1/2 krm salt
1/2 påse blandad sallad (80 g)
1/2 rödlök
1 apelsin
1 avokado
1 halloumiost (250 g)
2 dl vatten
1/2 krm salt
1/2 påse blandad sallad (80 g)
1/2 rödlök
1 apelsin
1 avokado
1 halloumiost (250 g)
smör att steka i
kärnor från 1/2 granatäpple
Dressing:
2 msk rapsolja
½ tsk fransk senap
1 tsk honung
1 tsk flingsalt + 1 krm nymald svartpeppar
Koka bulgurn i vatten och salt och häll upp den i en skål att svalna. Lägg därefter i blandsallad. Skär rödlöken, skiva apelsinen och avokadon och lägg i skålen. Blanda om.
Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål.
Skär halloumin i bitar och stek i smör i en stekpanna. Lägg halloumin ovanpå salladen och strö över granatäppelkärnor. Avsluta med att hälla över dressingen.
Servera till grillat och någon god sås eller ett kryddsmör.
