Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Oplanerad grannsamverkan, men innan dess grillspett och sallad med bulgur, halloumi och granatäpple

Publicerad 2014-04-25 23:58:00 i Avokado, Bulgur och couscous, Citron, lime och apelsin, Fläskkött, Granatäpple, Grillat, Halloumi, Rödlök, Sallad,

Äntligen helg!
Hade lagt in kvällens recept här och var nästan klar med bilderna, då det föll sig så att jag traskade bort till grannar snett över på gatan och blev sittande där tillsammans med ett gott gäng och några glas vitt tills nu. Grannsamverkan på hög nivå. Men nu ska inlägget bli klart.
 
Vi grillade grillspett på bitar av fläskytterfilé och fläskkarré, varvat med bacon. Till det åt vi en sallad med bland annat bulgur, halloumi och granatäpple samt ett vitlökssmör.
Sallad med bulgur, halloumi och granatäpple
 
4 portioner
 
1  dl bulgur
2 dl vatten
1/2 krm salt
1/2 påse blandad sallad (80 g)
1/2 rödlök
1 apelsin
1 avokado
1 halloumiost (250 g)
smör att steka i
kärnor från 1/2 granatäpple

Dressing:
2 msk rapsolja
½ tsk fransk senap
1 tsk honung
1 tsk flingsalt + 1 krm nymald svartpeppar
 
Koka bulgurn i vatten och salt och häll upp den i en skål att svalna. Lägg därefter i blandsallad. Skär rödlöken, skiva apelsinen och avokadon och lägg i skålen. Blanda om.
Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål.
Skär halloumin i bitar och stek i smör i en stekpanna. Lägg halloumin ovanpå salladen och strö över granatäppelkärnor. Avsluta med att hälla över dressingen.
Servera till grillat och någon god sås eller ett kryddsmör.
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<