Plättar med falukorv

Jag tycker egentligen inte alls om regn. Men oj så mycket bättre jag är i min allergi en dag som denna när regnet öser ner. Känner mig nästan som vanligt idag. Hurra för det.

 

I måndags skulle jag ha lagat den mat vi åt till middag idag. Då åkte köttfärsen i soporna (den luktade märkligt) och jag fick dessutom överge matlagandet för att panikköra tillbaka till jobbet på grund av datorstrul. Men ikväll blev det alltså äntligen sjömansbiff på köttfärs med pressgurka och lingonsylt.

 

4 portioner

 

500 g köttfärs

2 gula lökar

rapsolja

800 g potatis

2 hönsbuljongtärningar

7 dl vatten

kulörsoja

salt

svartpeppar

 

Stek köttfärsen i sitt eget fett och häll upp i en skål. Skiva löken och stek den i lite rapsolja. Skala och skiva potatisen i ganska tjocka skivor.

Varva köttfärs, lök och potatis i en större gryta med lock. Smula ner buljongtärningarna och häll i vattnet. Tillsätt några droppar kulörsoja för färgens skull.

Låt puttra under lock till potatisen är mjuk, ca.15 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

 

4 portioner

 

1 gurka

2 msk ättikssprit 12%

2 msk socker

1 dl vatten

 

Skiva gurkan med en osthyvel och lägg i en skål. Häll på ättikssprit, socker och vatten och blanda. Låt dra några minuter.