Plättar med falukorv

Lilla tjejen och maken följde med svärmor till gammelmorfar och hälsade på i eftermiddags. Med sig fick de nybakade bullar som var uppskattade.

Det är väl ungefär vad som har hänt här hemma idag. Jag har bakat kardemummabullar. Varken mer eller mindre.

 Kardemummabullar

 

40 st

 

Deg:

1 paket jäst (röd, för söta degar)

5 dl mjölk

1 dl socker

1/2 tsk salt

150 g rumsvarmt smör

1 tsk malen kardemumma

ca.1,3 l vetemjöl

 

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1 msk malen kardemumma

 

Pensling:

1 ägg

pärlsocker

 

Smula ner jästen i hushållsassistentens bunke. Värm mjölken till 37 grader och häll den i bunken tillsammans med socker och salt. Kör till jästen löst sig. Klicka då i det rumsvarma smöret och häll i kardemumman. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och låt assistenten arbeta ihop degen i 5 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, det tar ca.45 minuter.

Dela degen i två delar. Kavla ut dessa till rektanglar. Bred på rumsvarmt smör, strö över socker och kardemumma och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i 20 bitar, lägg dessa i bullformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta i ca.30 minuter.

Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Vispa upp ägget och pensla de färdigjästa bullarna. Strö på pärlsocker och grädda en plåt i taget, mitt i ugnen i

8-10 minuter.

Äts med fördel nybakade tillsammans med ett glas mjölk.