På banan igen - med stuvade grönsaksmakaroner och hemrullade köttbullar
Jag har en del inlägg som ligger och väntar på att bli publicerade, men gårdagens tämligen bleka anrättning blev inte ens fotograferad. Kokt torsk med kokt potatis var helt rätt efter min släng av magsjuka (eller vad det var som vände ut och in på mig) natten till igår, men någon vidare kulinarisk upplevelse var det inte.
Dagens middag blev efter önskemål från lilla tjejen köttbullar med stuvade makaroner. Stuvade makaroner med en twist dock, i stuvningen fanns också broccoli, blomkål, morötter och sugar snaps.
Stuvade grönsaksmakaroner
4 portioner
100 g färsk broccoli
100 g färsk blomkål
75 g morot
50 g sugar snaps
3 dl idealmakaroner
salt
Stuvning:
25 g smör
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt
svartpeppar
Skär broccoli och blomkål i bitar, skala och slanta moroten. Låt koka i saltat vatten i fem minuter och lägg sedan i makaronerna. När makaronerna är nästan klara, efter ca. 5 minuter, lägger man i sugar snapsen och låter dem koka med ett par minuter. Sedan häller man av makaroner och grönsaker i ett durkslag.
Smält smöret i grytan och vispa ner mjölet. Vispa i mjölken och koka till stuvningen tjocknat lite. Häll i makaroner och grönsaker och smaka av med salt och peppar.
Servera med köttbullar och kanske lite ketchup.
Min stora fina tjej.
