Långhelg och baconsallad med philadelphiaost och jordnötter
Så var den efterlängtade långhelgen här och med den ett gäng möjligheter till att blogga om mat och bak. Vi har nämligen tomt i kalendern och det känns fint det med.
Det var meningen att vi skulle äta kycklingsallad ikväll, men så kom jag att tänka på den sallad som vänner till mina föräldrar ofta gjorde på 80-talet. En sallad med bacon, philadelphiaost och jordnötter. Med reservation dock för att jag kan minnas fel och därmed både ha lagt till och dragit bort ingredienser.
Baconsallad med philadelphiaost och jordnötter
4 portioner
2 paket bacon
1/4 isbergssalladshuvud
1/3 gurka
en liten bit purjolök
8 körsbärstomater på kvist
2 avokado
1/2 grön paprika
1 liten burk majs
1 paket philadelphiaost för smårätter och sallader
citronpeppar
1 dl jordnötter
Skär baconet i små bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hacka sallad och gurka, kvarta tomaterna och strimla purjolöken och lägg i en skål. Tärna avokadon och paprikan och lägg i skålen. Häll i majsen och smula över philadelphiaosten. Krydda med citronpeppar och blanda. Strö över jordnötterna och servera salladen med bröd.
Sydafrikanska salladsbestick som jag tycker mycket om. Tack svärmor!
