Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

När katten är borta äter vi hel kyckling i ugn, med rotfrukter och champinjonsås

Publicerad 2014-04-02 19:58:00 i Champinjoner, Gelé, Kyckling, Rotfrukter, Sås, Tulpaner,

När katten är borta dansar råttorna på bordet. Maken tycker inte om helstekt kyckling, det ska vara filéer utan ben och brosk. Grillad kyckling går bra om han får de stora bröstbitarna.
Jag köpte en hel färsk kyckling på ICA och lät den gå i ugnen tillsammans med rotfrukter. Sen åt vi till vi storknade, tjejerna och jag.
Helstekt kyckling i ugn med rotfrukter och champinjonsås
 
4 portioner
 
Kyckling:
1 hel färsk kyckling
25 g smör
1 1/2 msk kinesisk soja
2 msk chilisås
1 msk balsamvinäger
1 msk grillkrydda
1 dl vatten
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj av kycklingen in- och utvändigt och torka av den med hushållspapper. Lägg den i en ugnsform. Smält smöret tillsammans med övriga ingredienser och pensla kycklingen med blandningen. Häll vattnet i formen och sätt in den i ugnen. Låt stå där ca.40 minuter.
Rotfrukter:
3 stora potatisar
2 palsternackor
1 morot
flingsalt
 
Skala rotfrukterna och dela dem i bitar. Lägg dem i formen runt kycklingen, strö över flingsalt och låt dem stå ca.20 minuter i ugnen. När rotfrukterna är mjuka och kycklingen har nått 82 grader (kör in termometern mot benet för att mäta) är det dags att ta ut formen.
Champinjonsås:
1 liten burk champinjoner (eller ännu hellre färska, men det hade jag inte hemma)
1/2 dl crème fraiche
2 1/2 dl grädde
1 msk kycklingfond
1/2 tsk kinesisk soja
lite kulörsoja för färgens skull
 
Häll ingredienserna i en gryta och låt såsen koka ihop.
Servera kycklingen med rotfrukterna, champinjonsåsen och röd vinbärsgelé (helst min pappas hemgjorda, ljuvlig!)
Jag unnade mig inte bara färsk kyckling i affären, utan även en bukett krispiga tulpaner. Har jag sagt att jag älskar tulpaner?
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<