Plättar med falukorv

Förra året samma tid låd det ett ganska tjockt snötäcke på altanen och i trädgården och marken var stenfrusen. Idag har jag räfsat mossa, tjejerna har åkt inlines och sparkcykel och vi har intagit årets första fika på altanen. Jag mår så väl av våren. Solen, de värmande strålarna, en öppen altandörr och fysiskt arbete i trädgården.

 

Jag svängde ihop havrekakor med russin. De hade en strykande åtgång, tjejerna och deras kompisar slängde sig över dem. Av 25 stycken finns det nu fem kvar. Imorgon lär de vara helt slut.

 

25 st

 

150 g smör

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 vetemjöl

3 dl havregryn

3/4 tsk bikarbonat

1 dl russin

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Om man vill ha hela havregryn i kakorna blandar man degen för hand, jag körde degen i matberedaren.

Låt smöret mjukna lite. Häll socker, mjöl, havregryn och bikarbonat i matberedaren. Tillsätt smöret i bitar och kör till en deg. Häll i russinen, lägg upp degen på arbetsbänken och arbeta in russinen. Gör 25 bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. De flyter ut, så lämna utrymme mellan dem. Platta till dem något med handen och grädda i ugnen i ca 14 minuter.