Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Sov gott - men först skinkschnitzel med klyftpotatis, brunsås, grön ärtor och citronklyfta

Publicerad 2014-03-12 21:55:11 i Citron, lime och apelsin, Fläskkött, Panering, Potatis, Sås, ärtor,

Lägger mig tidigt ikväll. Sov gott!

Skinkschnitzel med klyftpotatis, brunsås, grön ärtor och citronklyfta

4 portioner

800 g skinkstek

2 ägg

2 dl vetemjöl

salt

svartpeppar

2 dl ströbröd

rapsolja

Skär skinksteken i skivor och banka ut dem något. Vispa upp äggen i en skål. Häll mjölet på ett fat och krydda med salt och peppar. Häll ströbrödet på ett annat fat. Doppa skivorna av skinkstek i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Låt torka några minuter. Hetta upp rikligt med rapsolja i en stekpanna och stek på lagom värme några minuter på varje sida.

Brunsås

4 portioner

2 1/2 dl grädde

1 dl mjölk

2 msk kalvfond

redning

ett par droppar kulörsoja

Koka upp grädde, mjölk och kalvfond. Red av såsen och droppa i kulörsoja för färgens skull.

Servera skinkschnitzlarna med klyftpotatis, brunsås, gröna ärtor och en citronklyfta.

Kommentarer (1)

Om

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Länkar

Matbloggstoppen

<