En liten rymmare och färs- och baconbiffar i gräddsås
Kvällens färs- och baconbiffar i gräddsås med pasta fick högt betyg av maken och stora tjejen, medan lilla tjejen tyckte att det gick alldeles utmärkt att äta bara pasta och ketchup. Jag, däremot, tyckte att hon behövde äta i alla fall en biff. När man är fem och ett halvt, nästan sex rinner det lätt över och följden blev att lilla tjejen hämtade jackan, Hundis och foppatofflorna, deklarerade att hon skulle rymma och gick ut genom altandörren.
Lyckligtvis tog hon sitt förnuft till fånga och ligger nu i soffan och myser. Biffen, den hamnade i soporna...
Färs- och baconbiffar i gräddsås
4 portioner + en till matlådan
600 g blandfärs
1 paket bacon
1 gul lök
1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
1 ägg
salt
svartpeppar
smör att steka i
3 dl grädde
Finhacka lök och bacon. Låt ströbrödet svälla i vattnet i en bunke. Lägg i färs, lök, bacon och ägget. Salta och peppra och blanda väl. Forma biffar och stek i smör i en stekpanna.
När biffarna är genomstekta, häll i grädden och låt koka ihop några minuter. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar.
Servera biffarna med kokt pasta och gröna bönor blandade med finhackad rödlök.
