Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Började dagen med att baka småländska rågkringlor

Publicerad 2014-04-13 20:43:08 i Bakat, Kringlor,

Min mormor bakade de godaste kringlorna som finns, nu bakar min mamma dem. Mormors kringlor med smör och ost smakar barndom.
 
Mormors kringlor är ljusa, men riktiga rågkringlor är också gott. Jag har aldrig lyckats få till ett bra rågkringlebak, men med ett nytt recept i handen (tack kollegan A) blev de hur bra som helst.
Småländska rågkringlor
 
30 st
 
5 1/2 hg vetemjöl
5 hg grovt rågmjöl
2 1/2 dl socker
25 g bakpulver
25 g hjorthornssalt
5 dl filmjölk
350 g smält smör
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i filmjölken och det smälta smöret och rör ihop till en deg. Degen blir ganska kletig först, men när man har arbetat den på köksbänken ett tag blir den smidig. Dela degen i 30 lika stora bitar och rulla varje bit till en kringla. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
Ät och njut med smör och ost.
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<