Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Sommar igen - Baguette med flankstek på karamelliserad lök med vispat vitlökssmör och grillad paprika

Publicerad 2014-07-05 22:29:00 i Grillat, Kryddsmör, Lök, Nötkött, Paprika, Varma smörgåsar,

Igår kom sommaren åter, det där man pratar om som högsommarvärme i alla fall. Vi tillbringade dagen på en nästan vindstilla sjö tillsammans med mina föräldrar och klev innanför dörren hemma först efter sju. Jag körde snabbt igång grillen och fixade sedan med alla delar till kvällens middag. Vid åtta hade vi ätit, ute på altanen naturligtvis, och traskade ner till grannarna i andra änden av gatan för vad som skulle bli en mycket trevlig kväll i deras nya uterum.
 
Middagen? Jo, det blev en synnerligen god macka.
Baguette med flankstek på karamelliserad lök med vispat vitlökssmör och grillad paprika
 
4 portioner
 
4 minibaguetter eller 4 bitar surdegsbaguette (den surdegsbaguette jag köpt visade sig vid närmare granskning innehålla spår av hasselnötter, varpå jag fick rota fram minibaguetter ur skåpet istället...)
600 g flankstek (jag köpte Scans, bara kryddad med olika sorters peppar)
3 röda små snackpaprikor
karamelliserad lök (se recept här)
hackad bladpersilja
 
Vispat vitlökssmör:
100 g smör
3 vitlöksklyftor
1 tsk flingsalt
 
Lägg smöret i en skål och låt det bli rumsvarmt. Pressa ner vitlöksklyftorna och stör över flingsaltet Vispa smöret fluffigt med elvisp. Lägg upp i en liten skål och låt stå kallt till servering.
Grilla flanksteken, den ska helst vara rosa inuti. Dela paprikorna på mitten och grilla dem svarta på skalsidan.
Skär flanksteken i tunna skivor. Skrapa av det svarta skalet på paprikan.
Dela baguetterna och lägg karamelliserad lök på halvorna. Fördela skivad flankstek ovanpå och lägg på det vispade vitlökssmöret och hackad persilja.
Servera med några salladsblad och den grillade paprikan. Ät och kom ett stycke närmare mathimlen!
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<