Plättar med falukorv

Stora tjejen ville ha planka (dvs. plankstek med mammas rödvinsås), lilla tjejen hade inget förslag och maken ville ha tacos. Planka blir det imorgon kväll istället, tacos var jag inte sugen på. Tortillatårtan med kyckling fick det bli, inte allt för långt ifrån tacos kanske.

 

4 portioner

 

1 grillad kyckling

1 gul lök

rapsolja

1/2 gul paprika

1/2 grön paprika

1 burk salsa (jag tog en mild, för barnens skull)

2 msk fajitakrydda

4 dl grädde

4 stora tortillabröd

2 dl riven ost

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Rensa den grillade kycklingen och skär köttet i bitar. Lägg dem i en skål. Hacka löken och bryn den i rapsolja i en stekpanna. Skär paprikan i bitar och lägg den och löken i skålen med kyckling. Tillsätt salsa, fajitakrydda och grädde och blanda.

Lägg ett tortillabröd i botten av en rund form. Varva sedan kycklingröra och tortillabröd, avsluta med ett bröd och riven ost.

Grädda i ugnen i ca.20 minuter.

Servera med sallad och gräddfil.