Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Kladdiga fingrar, grillade revben och krämig broccolisallad

Publicerad 2014-06-15 11:34:09 i Broccoli, Dressingar, Fläskkött, Glaze, Grillat, Pommes, Sallad,

Kladdiga, lite rökiga, rykande heta och tunna revben direkt ifrån grillen kan vara något av det godaste som finns. De ska vara förkokta, så att köttet lossnar från benen när man hugger in på dem.
Broccolisalladen är också en höjdare, åt den för första gången på midsommarafton förra året och har modifierat den lite. Minskade ner på majonnäsmängden för att fylla upp med turkisk yoghurt, lite nyttigare och lika gott.
 Grillade revben
 
2 portioner
 
800 g tunna revbensspjäll
 
Kokspad:
vatten
1 gul lök
10 svartpepparkorn
1 tsk salt
1 lagerblad
 
Glaze:
1 dl chilisås
1/2 dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
1 msk flytande honung
1 msk grillkrydda
1/2 msk rökig barbecuesås
raspet från 1/2 apelsin
 
Häll vattnet i en stor gryta och lägg i övriga ingredienser till spadet. Lägg ner revbenen och se till att de täcks av vattnet. Koka upp och låt koka minst en timme.
Gör glazen genom att koka ihop ingredienserna under några minuter.
Ta upp revbenen ur spadet. Pensla ena sidan med glazen och grilla. Pensla under tiden andra sidan och vänd och grilla även den. Fortsätt att pensla och vända till glazen är slut.
Krämig broccolisallad
 
2 portioner
 
250 g färsk broccoli
1/2 paket bacon
1/2 dl solroskärnor
 
Dressing:
3 msk majonnäs
4 msk turkisk yoghurt
1 msk vitvinsvinäger
1 msk socker
flingsalt
svartpeppar
 
Skär broccolin i bitar. Skär baconet i små bitar och stek knaprigt. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
Blanda ingredienserna till dressingen i en skål och blanda i broccoli, bacon och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar.
Servera de grillade revbenen med pommes, krämig broccolisallad och rökig barbecuesås (Sweet Baby Rays är to die for men Heinz är också god).
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<