Plättar med falukorv

Jag hade en tanke om att vi skulle ha gjort en liten utflykt idag, hela familjen, men inte ens fika på konditori lockade stora tjejen som hellre ville att vi skulle skrota hemma. Så blev det, men fika ville vi ju ändå ha. Jästen var slut, tiden lite knapp och jag var sugen på kanelbullar. Vad göra? Jo, kanelbullar bakade på bakpulver. Med en florsockerglasyr blev de väldigt lyckade. Ett måste att testa!

 

 

Deg:

75 g smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl socker

1 krm salt

7-8 dl vetemjöl

3 1/2 tsk bakpulver

 

Fyllning:

75 g smör

1 dl socker

1 msk kanel

 

Pensling:

1 ägg

 

Glasyr:

1 dl florsocker

1/2 msk vatten

några droppar pressad citron

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret i en gryta. Häll över i en bunke och tillsätt mjölk, socker och salt. Blanda och häll i mjöl och bakpulver. Kör med elvispens degkrokar till det blir en smidig deg.

Baka ut degen till en stor rektangel på mjölat bakbord. Bre på smör och strö på socker och kanel. Rulla ihop från långsidan. Skär rullen i skivor och lägg dessa i bullformar på en plåt.

Vispa upp ägget och pensla bullarna.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt svalna.

Rör ihop glasyren och ringla den över bullarna.