Plättar med falukorv

I eftermiddags var bästa familjen H här på våffelfika. Då jag tog en genväg och köpte färdig våffelmix (och där tappade jag typ sju läsare) är det inte mycket att blogga om.

 

Middagen är dock värd att ombloggas. I all sin enkelhet var den god, fräsch och färgglad. Eller var färgglad, i okokt form.

 

4 portioner

 

400 g falukorv

rapsolja

150 g morot

300 g potatis

200 g färsk broccoli

200 g vitkål

10 cm purjolök

7 1/2 dl vatten

3 msk kycklingfond

salt

svartpeppar

 

Senapskräm:

2 dl crème fraiche, 34%

2 msk senap

flingsalt

 

Skär falukorven i halvmånar och fräs i rapsolja i en traktörpanna. Skala och dela morot och potatis i bitar. Skär broccoli, vitkål och purjolök i bitar. Lägg ner i pannan. Häll på vatten och kycklingfond och låt puttra i ca.15 minuter. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Rör ihop crème fraiche och senap och smaka av med salt.

Servera korvgrytan med senapskräm och knäckebröd med smör.