Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

För trött för mellansnack - Pyttipanna med stekt ägg

Publicerad 2014-05-13 20:27:29 i Bacon och fläsk, Fläskkött, Nötkött, Paprika, Pyttipanna, Zucchini, Ägg,

Som rubriken antyder är jag trött idag, det är mycket som snurrar runt i mina tankar nu.
 
Lilla tjejen och jag åt pyttipanna med stekt ägg till kvällsmat. Stora tjejen slukade resterna när hon kom hem från simhallen.
Pyttipanna med stekt ägg
 
3 portioner
 
150 g kött (jag använde rester av fläskytterfilé och rostasfilé)
1/2 paket bacon
3 potatisar
1 palsternacka
1 gul lök
en bit zucchini
1 röd snackpaprika
rapsolja
smör
salt
svartpeppar
3 ägg
 
Tärna köttet och baconet. Skala och tärna potatis och palsternacka och stek i rapsolja och smör i en stekpanna. Hacka under tiden löken och tärna zucchinin. Låt steka med när potatisen börjat bli mjuk. Avsluta med att skära paprikan i bitar och lägga ner den också i stekpannan. Smaka av med salt och peppar.
Stek äggen och servera dem som tillbehör till pyttipannan.
 

Bowlingkalas och spagetti med bacon-, morots- och lökfräs

Publicerad 2014-05-04 21:06:18 i Bacon och fläsk, Lök, Morötter, Parmesanost, Pasta och nudlar, Vitlök, Ägg,

Barnens fina faster har firats idag. Hon bjöd på bowling (och varje gång jag bowlar tänker jag att jag ska göra det oftare så roligt är det), laxlunch (varmrökt lax, kokt potatis, romsås, räkor och sallad) och småkakor och hallontårta. Kameran var med, men tänkte jag på att fota mat och fika? Naturligtvis inte.
 
Det blev en sen och enkel middag ikväll. Spagetti med bacon- morots- och lökfräs, en gammal klassiker sedan min studenttid.
Spagetti med bacon- morots- och lökfräs
 
4 portioner
 
4 portioner spagetti
2 paket bacon, à 140 g
1 gul lök
2 morötter
1 stor vitlöksklyfta
rapsolja
svartpeppar
 
Tillbehör:
äggulor
riven parmesanost
svartpeppar
 
Koka spagettin al dente i saltat vatten.
Skär baconet i bitar och stek halvfärdigt i lite rapsolja. Strimla löken och skär morötterna i tunna skivor på snedden. Låt dem steka tillsammans med baconet. Finhacka vitlöken och lät fräsa med några minuter.
Lägg spagettin i en stor skål, häll över bacon-, morots- och lökfräset och blanda. Dra några rejäla varv med pepparkvarnen över.
Servera med en äggula per tallrik, riven parmesanost och mer svartpeppar.
 
 
 

Sommartid och en ordentlig söndagsfrukost med amerikanska pannkakor

Publicerad 2014-03-30 16:30:23 i Bacon och fläsk, Brunch, Frukost, Plättar och pannkakor, Ägg,

Vi kom i säng sent igår, efter en väldigt trevlig och rolig kväll hos och med fina grannar. När vi vaknade i morse var klockan bara halv 9, sommartid! Det måste vara ljuset som gör att det omöjligt går att sova länge så här års.
 
Frukosten blev en rejäl till viss del tillagad söndagsfrukost, vilket är en ovanlighet hos oss. Jag stekte pannkakor, bacon och äggröra. Oj så gott!
Amerikanska pannkakor
 
ca 15 st
 
2 1/2 dl vetemjöl                                     
2 tsk bakpulver                                      
1 msk socker                                     
1 krm salt                                     
2 1/2 dl mjölk (3%)                                    
2 msk smält smör 
1 ägg  
smör att steka i
 
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Häll i mjölken och vispa smeten slät. Vispa ner ägget och det smälta smöret. Grädda små pannkakor.
 
 
Servera pannkakorna med sirap (helst lönnsirap, men vanlig går egentligen minst lika bra). Det är också gott med bacon till. Och äggröra. Och kaffe och ett glas juice.
 
 
 
 
 
                                   

                                                                                                                                                                      

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<