Plättar med falukorv

Dagen har bjudit på ganska mycket sol, lagom värme och fika på altanen. Jag svängde ihop havrekakor med choklad och en hallonpajkaka, med hallon av förra årets skörds från våra hallonbuskar.

 

12 st ganska stora kakor

 

100 g smör

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl havregryn

100 g mörk choklad

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop smör och socker med elvisp. Vänd ner mjöl, bakpulver och havregryn. Hacka chokladen grovt och arbeta in den i degen. Forma 12 bollar och platta ut dem lite. Lägg dem med lite mellanrum på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen i ca.10-12 minuter. Låt svalna, men inte på plåten (då fortsätter de gräddas en stund till av eftervärmen och det vill man inte).

 

2 ägg

3 dl socker

100 g smör

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

färska eller frysta hallon efter behag

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt det svalna något. Vänd ner mjöl och vaniljsocker i äggsmeten. Häll i smöret och blanda.

Häll smeten i en ugnsform eller pajform. Strö över hallonen och grädda i  mitten av ugnen i ca.30 minuter. Servera ljummen gärna med lite vaniljglass.