Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Inte många knop idag, men kardemummabullar blev det

Publicerad 2014-07-02 20:27:56 i Bakat, Bullar, Kardemumma, Vetebröd,

Lilla tjejen och maken följde med svärmor till gammelmorfar och hälsade på i eftermiddags. Med sig fick de nybakade bullar som var uppskattade.
Det är väl ungefär vad som har hänt här hemma idag. Jag har bakat kardemummabullar. Varken mer eller mindre.
 Kardemummabullar
 
40 st
 
Deg:
1 paket jäst (röd, för söta degar)
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
1 tsk malen kardemumma
ca.1,3 l vetemjöl
 
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk malen kardemumma
 
Pensling:
1 ägg
pärlsocker
 
Smula ner jästen i hushållsassistentens bunke. Värm mjölken till 37 grader och häll den i bunken tillsammans med socker och salt. Kör till jästen löst sig. Klicka då i det rumsvarma smöret och häll i kardemumman. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och låt assistenten arbeta ihop degen i 5 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, det tar ca.45 minuter.
Dela degen i två delar. Kavla ut dessa till rektanglar. Bred på rumsvarmt smör, strö över socker och kardemumma och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i 20 bitar, lägg dessa i bullformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta i ca.30 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
Vispa upp ägget och pensla de färdigjästa bullarna. Strö på pärlsocker och grädda en plåt i taget, mitt i ugnen i
8-10 minuter.
Äts med fördel nybakade tillsammans med ett glas mjölk.
 
 
 

Här kommer den då - butterkakan!

Publicerad 2014-02-07 16:06:00 i Vetebröd,

På förekommen anledning kommer här receptet på min butterkaka (så att du kan baka i helgen, Annika!). Den kommer inte att ätas till middag här ikväll, däremot blir det inte något annat recept att bjuda på. Jag och resten av familjen går omlott idag, då de är borta nu i eftermiddag och jag ikväll.
Jag ska se Jesus Christ Superstar, hoppas på en mäktig upplevelse.
Butterkaka
 
25 gram jäst
2 dl mjölk
2 krm malen kardemumma
75 gram rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 krm salt
ca 7 dl vetemjöl
 
Fyllning:
50 gram rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
3 dl ganska tjock marsankräm
 
Pensling:
1 ägg
 
Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten
 
Smula jästen i hushållsassistentens bunke. Ljumma mjölken till ca.37 grader. Häll den över jästen och kör till jästen "smält". Tillsätt kardemumma, smör, socker, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca.30 minuter.
Baka ut degen till en stor rektangel, ca.75x20 cm. Bre på smöret. Strö över socker, kardemumma och vaniljsocker. Rulla ihop degen på långsidan. Snurra ihop rullen och lägg i en springform. Låt jäsa ca.30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Gör 3 dl marsankräm enligt anvisningar på förpackningen. Skär ett snitt längs hela rullen i formen och spritsa i marsankräm.
Pensla butterkakan med uppvispat ägg och baka i ugnen i ca.1 timme.
Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr och ringla över butterkakan när den har svalnat.
Jag älskar min hushållsassistent. Extra mycket för att den var min mormors.
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<