Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Majskyckling och majskolv på grillen och till det primörsallad med dragon- och citroncréme fraiche

Publicerad 2014-05-02 20:13:24 i Citron, lime och apelsin, Dragon, Grillat, Kall sås, Kyckling, Majs, Parmesanost, Primörer, Pumpakärnor, Sallad,

Ännu en grillmiddag. Idag blev det grillad majskyckling och den urgoda primörsallad som grannen S hade gjort till Valborg (med några små ändringar i receptet, ärtskott glömde jag t.ex. att köpa). Plus en dragon- och citroncréme fraiche som smakade lite som riktigt fräsch bearnaise.
 Primörsallad
 
6 portioner
 
1 påse blandsallad
1 knippe morötter
1 knippe grön sparris
150 g sugar snaps
1/2 knippe rädisor
1 salladslök
dill
50 g pumpakärnor
50 g parmesanost
flingsalt
svartpeppar
kallpressad rapsolja
 
Lägg salladen i en skål.
Skölj och skrapa morötterna och dela dem på snedden. Bryt av den trådiga nedre delen på sparrisen och dela resten i tre bitar. Koka morötterna och sparrisen i ca.5 minuter. Lägg då i sugar snapsen och koka ytterligare 2 minuter. Häll av primörerna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Fördela primörerna över salladen.
Skiva rädisor och salladslök och lägg på primörerna. Toppa med hackad dill, pumpakärnor och hyvlad parmesanost. Strö över flingsalt, dra några varv med pepparkvarnen och droppa över kallpressad rapsolja.
Dragon- och citroncrème fraiche
 
4 portioner
 
2 dl crème fraiche
2 tsk torkad dragon
1 tsk rivet citronskal
flingsalt
svartpeppar
 
Blanda crème fraiche med dragon och citronskal. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt en stund.
Vi åt primörsalladen och dragon- och citroncrème fraichen tillsammans med grillad majskyckling och grillad majskolv.
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<