Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Man borde avskaffa måndagar - Potatisomelett med kräftstjärtsröra

Publicerad 2014-06-02 20:31:58 i Kräftstjärtar, Omelett, Potatis, Röror,

"Man borde avskaffa måndagar". Så sa en elev till mig idag och om någon hade bett mig genomföra det en måndagmorgon hade jag nog klubbat det. Så här en måndagkväll däremot vågar jag faktiskt påstå att jag nog gillar måndagar ändå. För fanns inte måndagar så skulle ju tisdagar vara som måndagar och då skulle man behöva avskaffa dem också. Eller?
 
Det där med matlagning på måndagar är det dock lite si och så med. Ikväll blev det något så enkelt som omelett. Men med en väldigt god röra till.
Potatisomelett med kräftstjärtsröra
 
4 portioner
 
Omelett:
800 g potatis
1/2 rödlök
rapsolja
8 ägg
4 msk mjölk
salt
svartpeppar
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala (eller om du som jag använder färskpotatis, skrubba) potatisen och skiva den ganska tunt. Stek nästan mjuk i rapsoljan i en stekpanna. Skiva rödlöken och låt den steka med mot slutet. Lägg över potatis och lök i en ugnsform. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i formen. Grädda i ugnen i ca.20 minuter.
Kräftstjärtsröra
2 dl turkisk yoghurt
1 dl crème fraiche
1 burk kräftstjärtar
1 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
salt
svartpeppar
 
Blanda ingredienserna till röran i en skål.
Servera potatisomeletten med kräftstjärtsröran och gärna något grönt. För mig blev det tre gräslöksstrån den här gången, men några körbärstomater hade förgyllt anrättningen mer.
 
 

Inget svårt val - Gorbys piroger eller bondomelett?

Publicerad 2014-03-24 20:16:05 i Lök, Omelett, Potatis, Skinka och kassler, Ägg,

Kylen gapar tom. Vi har inte ens mjölk hemma. Imorgon ska jag storhandla, idag orkade ingen av oss ens tänka tanken på att handla.
Maken värmde två Gorbys piroger, jag valde att svänga ihop en bondomelett till mig och lilla tjejen. Hade nog faktiskt hellre varit hungrig än ätit Gorbys, så kräsen är jag.
Bondomelett
 
2 portioner
 
4 potatisar
1 gul lök
4 skivor rökt skinka
rapsolja
4 ägg
4 msk vatten
salt
svartpeppar
4 skivor ost
 
Skala och skär potatisen i halva skivor. Hacka löken och skär skinkan i bitar. Fräs i rapsolja i en stekpanna till potatisen känns mjuk.
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar och häll över potatisblandningen. Rör lite i omeletten så att äggstanningen rinner ner och stelnar. Lägg på ostskivorna när omeletten är nästan klar.
Stjälp upp omeletten och servera med sallad.
Kan konstatera att Gorbys nog faktiskt gör sig bättre på bild än omelett. Men det är också det enda.
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<