Plättar med falukorv

Plättar med stekt falukorv och jordgubbsylt. Knäckebröd med leverpastej, inlagd gurka och ketchup. Pizza med makrill i tomatsås. Men också lasagne, dillkyckling och oxfilé med rödvinssås. Och en och annan chocolate chip cookie och butterkaka.

Sveriges nationaldag, bryggsegling och portionscheesecakes med jordgubbar

Publicerad 2014-06-06 20:36:23 i Bakat, Cheesecake, Fika, Färskost, Jordgubbar,

Vi har inte hissat någon flagga, inte sjungit nationalsången och inte ätit blågula bakelser idag. Men vi har bryggseglat och druckit eftermiddagskaffe i båten. Stora tjejen och jag svängde ihop små jordgubbscheesecakes i portionsformar och transporterade ner till båten på kylklampar i en plastlåda.
Portionscheesecakes med jordgubbar
 
8 st små folieformar
 
5 digestivekex
25 g smör
 
Fyllning:
100 g philadelphiaost
1/2 dl florsocker
3 jordgubbar
1/2 dl vispgrädde
 
Dekoration:
4 jordgubbar
 
Smula sönder digestivekexen i en skål. Smält smöret och blanda med digestivesmulorna. Tryck ut degen i folieformarna.
Mixa philadelphiaosten, florsockret och jordgubbarna med en mixerstav. Vispa grädden hårt och vänd ner den. Klicka ut fyllningen i folieformarna.
Halvera jordgubbarna och lägg på cheesecakesen som dekoration.
 
 
 
 

Långhelg och baconsallad med philadelphiaost och jordnötter

Publicerad 2014-05-28 20:06:00 i Bacon och fläsk, Färskost, Jordnötter, Sallad,

Så var den efterlängtade långhelgen här och med den ett gäng möjligheter till att blogga om mat och bak. Vi har nämligen tomt i kalendern och det känns fint det med.
 
Det var meningen att vi skulle äta kycklingsallad ikväll, men så kom jag att tänka på den sallad som vänner till mina föräldrar ofta gjorde på 80-talet. En sallad med bacon, philadelphiaost och jordnötter. Med reservation dock för att jag kan minnas fel och därmed både ha lagt till och dragit bort ingredienser.
Baconsallad med philadelphiaost och jordnötter
 
4 portioner
 
2 paket bacon
1/4 isbergssalladshuvud
1/3 gurka
en liten bit purjolök
8 körsbärstomater på kvist
2 avokado
1/2 grön paprika
1 liten burk majs
1 paket philadelphiaost för smårätter och sallader
citronpeppar
1 dl jordnötter
 
Skär baconet i små bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hacka sallad och gurka, kvarta tomaterna och strimla purjolöken och lägg i en skål. Tärna avokadon  och paprikan och lägg i skålen. Häll i majsen och smula över philadelphiaosten. Krydda med citronpeppar och blanda. Strö över jordnötterna och servera salladen med bröd.
Sydafrikanska salladsbestick som jag tycker mycket om. Tack svärmor!
 
 
 

Om

Min profilbild

Lotta

När livet rusar fram i 140 km/h och stresspåslaget är oroväckande högt, det är väl då man ska försöka att göra något man verkligen tycker om och brinner för? Jag tycker och har alltid tyckt om att stå vid mina grytor och skålar och pannor i köket och att kombinera det med ett annat intresse, skrivandet, kommer att göra mig gott. För övrigt är jag 37 år, har två döttrar, en make, en villa och ett jobb som lärare på mellanstadiet.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

<