Kommentarchock och falukorv Caprese
När jag loggade in på bloggen i eftermiddags fick jag en chock. En kommentarchock. Från att ha fått ingen till max ett par kommentarer på mina inlägg dråsade det in kommentar efter kommentar på mitt kantarellinlägg och dessutom från människor jag aldrig hört talas om. Kliade mig i huvudet och fick samtidigt se att min lilla blogg finns med i tipsrutan som dyker upp på första sidan efter att man loggat in, så jäkla kul!
Jag myser verkligen av den lilla extra uppmärksamheten jag får just idag. Kan jag sedan behålla någon av de läsarna vore jag mer än nöjd.
Falukorv skulle det bli till middag. Det blev det. Falukorv Caprese. Effektiv som jag är (ibland... eller kanske mer sällan) knödde jag in en långpromenad med grannen mitt i middagen. Jag förberedde, fotade förberedelserna och instruerade sedan maken om att han absolut inte fick glömma att fota när han och tjejerna skulle äta. Det gjorde han. Fotade alltså, inte glömde.
Falukorv Caprese
4 portioner + en till matlådan
600 g falukorv
2 tomater
2 bollar mozzarella
en näve basilika
svartpeppar
2 dl grädde
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva falukorven ganska tunt. Skiva tomaterna och mozzarellabollarna. Varva falukorv, tomatskiva, basilikablad, falukorv, mozzarellaskiva, basilikablad, falukorv osv i en ugnsform.
Dra några varv med pepparkvarnen över och häll sedan på grädden.
Grädda i ugnen i ca.20-25 minuter.
Servera med kokt potatis och gärna en sallad.
