Plättar med falukorv

Den här helgen gick, precis som alla andra helger, alldeles för fort. Imorgon väntar en arbetsdag mellan 8 och 20, så jag går ut hårt. Håll tummarna för att jag imorgon klockan 20.01 är 7,5 högskolepoäng rikare.

 

Färska champinjoner är gott, men faktum är att i en pastagratäng så fungerar burkchampinjoner nästan lika bra.

 

4 portioner + en till matlådan

 

5 portioner kokt pasta (jag använde penne)

500 g blandfärs

1 gul lök

1/2 zucchini

1 röd snackpaprika

1 liten burk champinjoner

2 dl crème fraiche

2 msk chilisås

1 msk kinesisk soja

salt

svartpeppar

riven ost

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg pastan i en ugnsform. Bryn köttfärsen i sitt eget fett i en stekpanna. Hacka under tiden lök och zucchini och låt bryna med när färsen fått lite färg. Strimla snackpaprikan och lägg i stekpannan, häll i champinjonerna.

Blanda ner crème fraiche, chilisås och soja och låt puttra 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll köttfärsröran över pastan och blanda. Strö över riven och låt sedan gratängen få färg i ugnen i ca.15 minuter.

Servera med tomater.