Hett, hett, hett - Indisk köttfärsgryta
Det är hett, både ute och inne. Ventilationen på jobbet har varit ur funktion några dagar, i eftermiddags var det näst intill olidligt i klassrummet. Och inte var det mycket till hjälp att öppna fönster och dörrar.
Men man ska inte klaga. Sommaren är ju här.
Den indiska köttfärsgrytan vi åt till middag hade ett ganska litet uns av hetta, men när det ska passa även barnen får man vara försiktig med kryddorna.
Indisk köttfärsgryta
4 portioner + en till matlådan
500 g blandfärs
1 gul lök
rapsolja
3 tsk garam masalakrydda
1 tsk curry
1 tsk salt
1 paket krossade tomater à 400 g
2 dl crème fraiche
Tillbehör:
kokt ris
sallad
jordnötter
russin
skivad banan
kokos
mango chutney
Hacka löken fint och bryn i rapsoljan i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt den bli genomstekt. Krydda med garam Masala, curry och salt. Häll i krossade tomater och crème fraiche och blanda. Låt puttra i 5 minuter.
Servera med tillbehören.
